Det har redan hunnit gå ett år sedan vi på Omnipollo efter flytten till Sturegatan 41 i Sundbyberg släppte vår första lokalt bryggda öl. Det vill vi hylla och hur gör man det bättre än att förära Sundbyberg med en egen India Pale Ale, vår favoritstil av öl bryggd med våra favoriter till råvaror. All malt är ekologisk svensk malt från Warbro Kvarn utanför Katrineholm. Vi använder vete- och havremalt samt en stor mängd av kulturmaltsorten Baldermalt, 100 % av den egna selektionen av vår favorithumle Citra och jäser ölet sedan långsamt med vår New England-jäst för att ge ölet sitt fint hazy utseende och karaktär.
